Kokosslagroom

Zelf kokosslagroom maken? Zo doe je dat

Sla jij de slagroom van koemelk liever over? Nou, kokosslagroom is een superfijn vegan alternatief voor gewone slagroom. Met een blikje van deze pure kokosroom klop je in 2 minuten een lekkere bulk met luchtige slagroom die stevig genoeg is voor een lekkere toef. De kokossmaak is subtiel genoeg dat zelfs mensen die niet zo’n fan zijn van de kokossmaak dit aankunnen. Top, toch? Kokos opkloppen werkt: eindelijk een goede plantaardige vervanger voor slagroom!

Wat is kokosslagroom?

Kokosslagroom is een zuivelvrije vervanger voor traditionele slagroom. Met dit blikje kokosroom hoef je zelfs niet hannesen met half gestolde, half vloeibare kokosmelk in de koelkast. Het hele blikje is gewoon slagroom, speciaal gemaakt om op te kloppen. Door het hoge vetpercentage van 30% (net als bij gewone slagroom) kun je het kokosvet opkloppen tot een heerlijke slagroomachtige textuur. Kokosslagroom is geschikt voor veganisten en mensen met lactose-intolerantie, en een gezond alternatief voor zuivel.

Zelf kokosslagroom maken

Om zelf kokos slagroom te maken, heb je alleen een blikje coconut whipping cream nodig. Het allerbelangrijkste is dan je een volvette versie hebt. Onze kokos-opklopcrème bestaat voor 30% uit puur kokosvet, en dat werkt top. De eerste stap is belangrijk: schud het blikje goed, en zet daarna altijd minimaal 8 uur in de koelkast. Het is heel belangrijk dat de slagroom koud is. Woon je in een heel warm klimaat, gebruik dan ook een gekoelde kom. Een smalle, hoge kom werkt het beste. Met een handmixer of staande mixer klop je het kokosvet op tot een romige slagroomtextuur. Hoe lang dit precies duurt, kan per batch verschillen. Denk aan minimaal 2 minuten, maar het kan ook oplopen tot 10 minuten. Voeg eventueel kokosbloesemsuiker toe en mix het kort door voor een heerlijk zoete kokosslagroom.

Zo doe je dat! In deze video doen we het voor. Simpel en snel!

Kokosslagroom met een smaakje

Houd je van experimenteren? Klop de slagroom op met de toevoeging van een smaakje. Fijne poeders als matcha, chai latte, of cacaopoeder met kokosbloesemsuiker werken goed. Probeer het uit!

Het verschil tussen kokosmelk en kokosroom

Het verschil tussen kokosmelk en kokosroom zit in het percentage kokosvet. Onze kokosslagroom heeft maar liefst 30% vet. Dat is net zoveel als traditionele slagroom. Ter vergelijking: onze kokosmelk heeft 11% of 22% vet. Kokosmelk is dus vloeibaarder en wordt gemaakt door het vruchtvlees van een kokosnoot met water te mengen en uit te persen. Het is melkachtig en heel geschikt voor curry’s, sauzen en smoothies. Kokosroom of kokosslagroom bevat méér kokos en minder water. Bij onze kokoscrème heb je geen last van dat het vet zich van het water scheidt. De room blijft homogeen. Dit is perfect voor het maken van een zoete topping: slagroom.

Waar gebruik je kokosslagroom voor?

Kokosslagroom is heel veelzijdig. Je kan kokosslagroom gebruiken voor zoete baksels en zoetigheden, als romige topping. Denk aan fruitsalades, smoothie bowls, pannenkoeken, wafels, taarten en ijs. De subtiele kokossmaak voegt een exotisch tintje toe aan je favoriete treats. Ook is kokosslagroom een lekkere toevoeging aan hartige gerechten. Denk aan shakshuka, curry en soep. Je kan kokos-opklopcrème zelfs gebruiken als vervanging voor zuivelroom in sauzen.

Waar kokosslagroom kopen?

Goede kokosslagroom is lastig te vinden. Je kunt coco whipping cream kopen in de biowinkel of online shops. Ga naar deze pagina en koop TerraSana kokosslagroom bij Leef of de Glutenvrije Webshop via de ‘koop nu’ knop.

Let altijd goed op de ingrediëntenlijst, zodat je een product van hoge kwaliteit zonder onnodige toevoegingen koopt.