Umami ken je vast van naam. Maar als saus, dressing en marinade in één? Dat is een uitkomst voor iedereen die van echte smaken houdt. Ken je ponzu ook? Dat is een Japanse dressing of dipsaus die wat frisser is dan Japanse sojasaus. Past goed bij salades, pokebowls of sushi. Yuzu kun je zien als high-end citroensap met meer umami-smaak erin. Delish!
