Mango-amazake ijs

Ga je mango ijs zelf maken? Veel echte mango gebruiken is dan sowieso een eerste goede keuze. Want als je toch zelf aan de slag gaat, kun je maar beter voor een gezond mango ijs recept gaan, vind je niet? Bijzonder aan dit recept is natuurlijk de amazake. Die zorgt nét voor dat beetje extra zoet, extra umami en die perfecte structuur. Maak je liever mango ijs zonder suiker? Laat de kokosbloesemsuiker dan weg. Ietsje minder zoet, maar kan ook prima! Dit ijs kun je in 5 minuten maken, zónder het gebruik van een ijsmachine! Het is het lekkerst als je met bevroren fruit werkt en het ijs direct serveert. Zet je het toch terug in de vriezer, maak er dan eerst bolletjes ijs van, en laat het vóór je het ijs serveert 10 minuutjes staan.