Nacho's (triangles) met pittige auberginetapenade en kipgehakt


Recept TerraSana: nacho's van triangles met pittige auberginetapenade en kipgehakt

Aantal

borrelsnack voor 4 personen
 

Ingrediënten

2 tomaten
2 bosuitjes
1 eetrijpe avocado
300 g kipgehakt
2 tl paprikapoeder
zout en peper naar smaak
1 teentje knoflook
1 pot auberginetapenade
1 pot dipsaus hot & spicy
1 zak (90 g) triangles maïs (of één van de andere soorten)
150 g geraspte oude kaas
2 el zure room
 
 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de tomaten en bosuitjes fijn.
Maak de guacamole: prak de avocado fijn en meng met peper, zout en een paar stukjes van de bosui en tomaat.
Kruid het kipgehakt met paprikapoeder, zout en peper. Bak in een met olie besprenkelde koekenpan in ca. 5 minuten gaar.
Pers de knoflook en voeg deze, samen met de auberginetapenade en de rest van de tomaat toe aan het gehakt. Roer door elkaar.
Leg een laag triangles op de bodem van een ovenschaal (ca. 25 cm) en verdeel hier de helft van het kipmengsel, de helft van de bosuitjes en een paar eetlepels dipsaus over. Bedek met een derde van de kaas.
Begin vervolgens weer met de triangles, het kipmengsel, de bosuitjes, dipsaus en een derde van de kaas. Eindig met een laatste laag triangles, kaas en bosuitjes.
Bak in ca. 15 minuten af in de oven, totdat de kaas goed gesmolten is.
Serveer met hot & spicy dipsaus, guacamole en zure room.
 

Bereidingstijd

35 minuten


Overige hoofdgerechten

terug