Onderzoek: wat doet biologische voeding met ons lichaam?

Wat doet biologisch eten nu eigenlijk écht met je lichaam? Kunnen we dat meten? Het IVL Zweeds Milieuonderzoeksinstituut deed het, in opdracht van COOP Sverige AB. Een opmerkelijk resultaat was het gevolg.

Een gezin met drie kinderen, dat normaalgesproken geen biologische voeding at, werd wekenlang gevolgd en onderzocht. Eerst aten ze een aantal weken regulier, niet-biologisch eten, gevolgd door een aantal weken alleen biologische voeding. Gedurende deze periode werd hun urine regelmatig gecontroleerd op pesticiden.

Grote afname chemicaliën

Het resultaat? Ons lichaam absorbeert wel degelijk pesticiden door middel van onze voeding. Bij het gezin namen zowel de concentraties aan pesticiden als het aantal chemicaliën met het eten van puur en alleen biologische voeding aanzienlijk af. Gemiddeld met een factor van maar liefst 6,7! Het verschil bleek vooral groot bij de kinderen. Het goede nieuws: we kunnen chemicaliën in ons lichaam dus vermijden door biologisch te eten!

Opmerkelijk is dat vooral het jongste kind de hoogste concentraties aan chloormequat-chloride in zijn urine had. Dit is het bestrijdingsmiddel dat voornamelijk gespoten wordt op tarweachtige producten. Nu bleek uit het eetdagboek dat het kind, in vergelijking met de volwassen leden van het gezin, veel brood, pap en pasta at.

Cocktaileffect?

De percentages aan pesticiden die in de urine werden gevonden, lagen onder de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI). De ADI waarden zijn zo vastgesteld dat je met een maximum percentage nog geen gezondheidsrisico’s loopt. Echter, wat doet een maximum ADI van een combinatie van verschillende pesticiden tegelijk eigenlijk met ons lichaam? Dat is de vraag. Een serieuze vraag.

Kinderen lopen meer risico. Ze eten en ademen meer in verhouding tot hun gewicht. Hoewel ze dus aan hetzelfde eten blootgesteld worden, zal de impact van hogere concentraties chemicaliën aanzienlijk groter zijn.
Met biologische voeding kunnen we dus het risico van de impact op de lange termijn en het ‘cocktaileffect’ van pesticiden aanzienlijk verkleinen. En daar is niet alleen ons lichaam, maar ook het milieu blij mee! Geen chemicaliën in onze natuur óf ons lichaam!

Meer weten over dit onderzoek? Bekijk dit filmpje of lees het volledige onderzoek hier

terug