Probeer de zeewiersalade van Alexander Gershberg
Zeewier is superfood. Eet je plantaardig, dan kun je eigenlijk niet zonder. Zeewier is namelijk een goede vervanging voor vis en een fijne bron van plantaardig eiwit. Wist je dat nori voor wel 40% uit eiwit bestaat? Daarnaast zit het bommetje vol met vitaminen en mineralen. Jodium is daar wel de belangrijkste van. Zeewier is lekker voedzaam en heeft die typische umami smaak.

Alexander Gershberg is chef, auteur en groot fan van zeewier. In zijn nieuwe boek Energy & Vegan zie je zijn liefde voor zeewier en de Japanse keuken helemaal terug. Eén van zijn recepten is deze heerlijke zeewiersalade. Je maakt ‘m heel gemakkelijk met het zakje gemengd zeewier van ons. Even weken, ingrediënten toevoegen, sausje maken en klaar. Proberen?

Zo maak je ‘m:
Zeewiersalade met amandelroom, gemaakt door Alexander Gershberg.
 

terug