Verklarende woordenlijst
Verklarende woordenlijst
- Azukibonen: kleine, rode bonen
- Cous-cous: noordafrikaans graanproduct van tarwemeel
- Gomasio: geroosterd sesamzaad met zeezout
- Pintobonen: rode gespikkelde bonen
- Seitan: eiwitproduct uit tarwemeel met shoyu
- Suribachi: een aardewerk vijzel
- Tahin: sesampasta
- Tempeh: eiwitproduct uit gefermenteerde sojabonen
- Tempura: in beslag gedompelde en gefrituurde groentebeignets
- Tofu: Indonesische naam is tahoe; een kwarkachtig product van sojabonen